De l’alcool à base des matières fécales, du jus à l’oeil de mouton, des oeufs bouillie dans les urines de jeune garçon, du fromage sarde aux asticots ou du hamster rôti sont entre autres les spécialités incongrues présentées dans l’exposition du Disgusting Food Museum à Malmö, en Suede.

Dans un monde où la gastronomie est souvent célébrée, le Disgusting Food Museum offre une perspective unique en dévoilant des aliments considérés comme répugnants à travers diverses cultures. Né à Malmö, en Suède, ce musée a fait le tour du monde, s’installant à Nantes et Los Angeles.

Objectif, mettre en lumière les disparités culinaires et de remettre en question nos notions de comestible. Les 80 aliments exposés représentent un éventail d’ingrédients et de recettes qui peuvent choquer et intriguer. Parmi eux figurent des testicules de taureaux, des vers dans du fromage, des cœurs de cobra et le tristement célèbre durian.

Cependant, le musée ne se concentre pas uniquement sur les spécialités étrangères. Il met également en avant des plats français réputés comme le steak tartare, les escargots et les fromages à forte odeur comme le roquefort. Cela nous rappelle que le dégoût alimentaire est culturellement influencé et que des aliments appréciés par certains peuvent être considérés comme répugnants par d’autres.

En entrant dans le musée, les visiteurs reçoivent un sac à vomi symbolique, soulignant la nature potentiellement nauséabonde des expositions. C’est un rappel que le dégoût est une réaction personnelle qui peut varier considérablement en fonction de nos expériences et de notre contexte culturel.

Le Disgusting Food Museum vise à provoquer la réflexion et à encourager un débat ouvert sur les limites de l’acceptabilité alimentaire. En confrontant les visiteurs à des aliments qu’ils pourraient trouver repoussants, il offre une opportunité d’explorer leurs propres préjugés et d’élargir leur compréhension des différentes perceptions culinaires.

Teclaire Yetna