La 3e édition de la Fête du Poisson, baptisée « NdemaLaSue », animera Douala du 20 au 23 mars prochains. Cet événement gourmand est le fruit de la collaboration entre Sphinge, un cabinet-conseil & ingénierie marketing pour PME, la mairie de Douala et la Capef (Chambre d’agriculture, des pêches, de l’élevage et des forêts du Cameroun).

Une occasion parfaite pour célébrer les saveurs des mers, mettre en lumière les artisans locaux et explorer les innovations de la cuisine camerounaise.

Au-delà de ses festivités, la Fête du Poisson se présente comme un lieu de débats et d’échanges essentiels. Cet événement national offre une plateforme pour aborder les défis rencontrés par l‘industrie halieutique au Cameroun. Les participants pourront bénéficier de masters-classes, d’ateliers pratiques et de concours culinaires afin d’approfondir leur compréhension des enjeux du secteur. L’un des défis majeurs à relever lors de cet événement est la promotion du poisson local, qui reste encore peu visible sur le marché. Metchum Tayou, déléguée générale de l’événement, met en lumière les obstacles à surmonter pour rendre le poisson local plus disponible.

Parmi ces obstacles, on retrouve la logistique, la maîtrise de la chaîne du froid, la variabilité saisonnière des espèces et les contraintes météorologiques. La gestion efficace de la chaîne du froid est un point central de cette édition. Une master-class dirigée par l’Association des frigoristes du Cameroun sera proposée pour explorer les solutions permettant de garantir la fraîcheur et la qualité du poisson, malgré les défis liés à l’équipement et à l’accès à l’énergie.

Cette célébration sera également l’occasion de découvrir une plateforme numérique dédiée à la gestion intelligente des processus de production, de transformation et de commercialisation grâce aux outils numériques. Malgré le rôle essentiel du poisson dans l’apport en protéines animales des Camerounais, une grande partie de la consommation repose sur les importations. Pour réduire cette dépendance, le gouvernement a lancé divers projets en aquaculture afin de renforcer la production locale et de répondre à la demande nationale croissante.

Teclaire Yetna